하루 10켤레 미만 판매하는 족발 체인점. 하지만 종물 관리로 두 번 웁니다.일반적인 발품팔이 매장의 현실.
하루 10켤레 미만 판매하는 족발 체인점. 하지만 종물 관리로 두 번 웁니다.일반적인 발품팔이 매장의 현실.
족발 삶는 방법은 요리장사로서는 꽤 많은 경험이 있는 사장님에게도 어려울 정도로 난이도가 있어 매일 똑같이 잡아야 하는 종물관리에는 상당한 노하우가 필요합니다^^위 사장님 말씀처럼 여름에는 금방 상하고 어떨 때는 탁한 맛에서 쓴맛이 날 정도로 매일 바뀌어 관리가 힘들기 때문입니다.그러나 씨앗의 맛을 취하는 것은 족발을 판매할 때 사실상 기본적인 기본이며, 씨앗의 맛을 제대로 잡지 못하면 결코 족발로 성업할 수 없습니다.매일 바뀌는 족발 드실래요?
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족발 삶는 방법은 요리장사로서는 꽤 많은 경험이 있는 사장님에게도 어려울 정도로 난이도가 있어 매일 똑같이 잡아야 하는 종물관리에는 상당한 노하우가 필요합니다^^위 사장님 말씀처럼 여름에는 금방 상하고 어떨 때는 탁한 맛에서 쓴맛이 날 정도로 매일 바뀌어 관리가 힘들기 때문입니다.그러나 씨앗의 맛을 취하는 것은 족발을 판매할 때 사실상 기본적인 기본이며, 씨앗의 맛을 제대로 잡지 못하면 결코 족발로 성업할 수 없습니다.매일 바뀌는 족발 드실래요?
족발 체인점을 운영하던 사장님들도 종물 관리를 못하고 본점에 가서 영혼까지 나올 정도라고 하니까 사장님들의 군두리는 그냥 군두리로 치워야 할 문제가 아니라 실질적으로 영업에 있어서 꼭 잡아야 할 숙제 같은 것이라고 볼 수 있겠습니다.
전자레인지 3분 조리로 갓 삶은 맛을 실현할 수 있다면
족발 삶는 방법은 사실상 날다리를 깨끗이 씻고 기름이 고여 있는 부분을 잘라내고 피를 뺀 뒤에 냄새를 제거할 수 있도록 중간중간 잘 닦아내고, 그 후 사장님들이 잡기 어려웠던 씨앗의 맛을 잘 맞춰 끓이는 과정까지. 너무 많은 시간이 걸리고 인력도 많이 필요로 하는 음식입니다.하지만 전국 40개 호점을 갖춘 대만족 족발에서는 굳이 종물의 변질을 신경쓰지 않아도 되고 피빼기 같은 어렵고 힘든 작업을 모두 본사에서 해주는 것으로 확인됐습니다.가맹점들은 냄새나 피, 종물 등과 같은 힘들고 어려운 노동력에서 벗어나 본사에서 잘 끓여 진공포장해주는 완제품을 통해 10평이라도 무려 족을 판매할 수 있는 시스템을 갖춘 놀라운 운영 효율성을 만날 수 있었습니다.
10평 초소형 평수 청주점.
요리 잘하는 사장님한테도 어려운 족발 삶는 법.하지만 대만족 족발 본사와 함께라면 10평이라는 아주 작은 가게에서도 충분히 다리를 다뤄 판매할 수 있게 됩니다.10평이라는 소형 평수 매장은 사실상 낀 곳에서 커피 정도를 판매할 수 있고 대부분의 음식업은 취급이 어려운 경우가 많습니다. 진공팩이 되어 레인지에 3분 데우기만 하면 갓 삶은 맛을 실현하는 대만족은 10평이면 가능한 것은 물론 레인지에 돌려 잘라가는 편리한 방법으로 인건비까지 절약할 수 있게 됩니다.사실상 족발 체인점이 어려운 이유는 복잡한 재료 손질, 삶는 시간과 노동력 때문인데 이 작업을 본사에서 다 해줬기 때문에 운영 효율성이 극대화될 수밖에 없는 것입니다.
15평 소형 평수의 인계점
15평이라도 손님이 물 붓듯 들어오는 장사가 잘되는 족발 체인점.위의 두 점포, 투자비가 어느 정도인지 궁금해하시는 분이 계신 것 같아 홈페이지에서 창업비용을 발췌해 보았습니다.우선 조리 시스템이 상당히 확립되어 있고 로열티는 상당히 비중을 차지한다고 생각했습니다만, 0원이라는 점에서 놀라움을 느꼈습니다.
또한 인테리어와 주방 및 홀집기는 기존 시설 활용이 가능하고, 기존 음식업을 하던 매장이라면 크게 바꾸지 않고 자율적으로 적은 자본만을 투자하여 소박하게 시작할 수 있는 족발 체인점. 또한 본사 대표의 10년 이상의 두터운 노하우와 기술력을 그대로 전수받으면서도 교육비는 상당히 합리적인 금액인 300만원으로 추산되고 있는 것으로 확인되었습니다.
본사의 독자적인 생산 시스템.초보자도 쉽게 운영할 수 있는 시스템을 확립하고 족발 삶는 방법에 대해 고민할 필요 없이 본사 자체 생산시스템을 통해 신선하게 삶아 진공포장해 온 다리를 자르기만 하면 동네 맛집으로 자리 잡는 족발 체인점.소자본을 통해 10평이라도 운영할 수 있도록 슬기롭게 운영되고 있으며, 가격도 박리다 못해 현식이를 반영한 가격과 적정선 수익률을 지키면서 최소자본으로 고매출을 끌어올릴 수 있는 메뉴 구성력을 갖추고 있었습니다.그날그날 삶아 신선하게 진공포장하여 납품되기 때문에 고객이 만족하는 족발 체인점.하루하루 족발 삶는 법에 어려움을 느끼고 씨앗의 맛에 맞추기 급급해 먼 생업의 길을 오래 걷지 못해 빨리 지치기보다는 본사에서 이러한 어려운 과정을 직접 하면서 편하게 장사할 수 있는 대만족 족발 브랜드를 통해 작은 평수로도 족을 다룰 수 있는 마법 같은 시작을 해보세요^^그날그날 삶아 신선하게 진공포장하여 납품되기 때문에 고객이 만족하는 족발 체인점.하루하루 족발 삶는 법에 어려움을 느끼고 씨앗의 맛에 맞추기 급급해 먼 생업의 길을 오래 걷지 못해 빨리 지치기보다는 본사에서 이러한 어려운 과정을 직접 하면서 편하게 장사할 수 있는 대만족 족발 브랜드를 통해 작은 평수로도 족을 다룰 수 있는 마법 같은 시작을 해보세요^^